第38章 将军蹄髈爆火，旧部寻来

第38章 将军蹄髈爆火，旧部寻来

苏记的“将军蹄髈”一出道就爆了，直接成了镇店招牌。

连带店里的春季时蔬、新做的荠菜虾仁春卷，也卖得热火朝天。

苏小小每天忙得脚不沾地，却乐在其中——看着客人吃得满足，比赚银子还开心。

午后店里才稍清闲些，刀疤脸提着个滴水的鱼篓，风风火火冲进后院：“小娘子，快瞧，好东西呢！”

苏小小凑过去一瞅，眼睛瞬间亮了：鱼篓里十几尾巴掌大的鲫鱼，扑腾得欢实，鳞片在太阳下闪着银光，还有几只青壳河虾，举着大钳子耀武扬威。

“哪儿弄来的？这么新鲜！”她惊喜地戳了戳鱼背。

“今早河里刚捞的，知道你爱琢磨这些，特意给你留的！”

刀疤脸咧嘴笑，“这鲫鱼熬汤，鲜掉眉毛。河虾白灼、油爆，都绝了！”

苏小小盯着活蹦乱跳的河鲜，脑子里立马蹦出好几道菜，喜滋滋地念叨：“来得正好，晚上咱有口福了。”

等天色渐黑，她麻利打了烊，回到谢家小院开始整顿河鲜宴。

她先收拾鲫鱼：刮鳞去鳃，抠掉肚子里的黑膜，用姜片、粗盐腌了会儿。

锅里放块猪油，烧热后把鱼两面煎得金黄，“哗啦”冲进滚烫的开水——这可是汤色奶白的秘诀！

大火烧开撇去浮沫，丢几片嫩姜、一把野葱结，转小砂锅慢熬，咕嘟咕嘟的香气很快飘满院子。

另一边，河虾剪去须脚，冲得干干净净。

一部分丢进滚水里，加姜片、野葱烫到变红蜷曲，立马捞出来，白灼河虾就成了，吃的就是个脆嫩鲜甜。

另一部分做油爆河虾：热锅多放些油，拍碎的蒜瓣、干辣椒段扔进去爆香，再倒河虾快速翻炒，淋点黄酒、酱油，瞬间香气直钻鼻腔。

熬汤的空档，她又快手做了荠菜豆腐羹，碧绿的荠菜配雪白的豆腐，看着就清爽。

后院小桌上很快摆上了三菜一汤，热气腾腾，都透着股家常的安稳。

谢无戈练完行走，洗手坐下，目光在鲫鱼汤上停了停，才拿起勺子。

苏小小赶紧给他盛了一碗，热气袅袅：“快尝尝，趁热喝最鲜！”

谢无戈接过，舀一勺吹了吹，送进嘴里。

鱼汤的鲜味儿瞬间在舌尖炸开，醇厚又甘美，混着火腿的咸香和野葱的清气，顺着喉咙滑下去，五脏六腑都熨帖了。

他没说话，又喝了一口，夹起一只白灼虾，蘸点姜醋，虾肉紧实弹牙，甜得很。

苏小小攥着筷子，紧张地盯着他。

直到他喝完一碗汤，又吃了几只虾，才放下筷子，用帕子擦了擦嘴角，慢悠悠评价：“汤，极鲜。虾，火候刚好。”

就这几个字，苏小小的嘴角就压不住了。不错，夸人字数变多了。

一家人正吃得热闹，院门外传来急促的敲门声。

苏小小以为是熟客，起身去开，门外却站着个风尘仆仆的年轻男子。

穿劲装，腰佩刀，脸硬得像块铁，眼神利得像鹰，浑身透着股生人勿近的煞气。

他的目光越过苏小小，直勾勾盯着院里的谢无戈。苏小小心头一紧，下意识侧身挡了挡：“你是？”