第92章 主菜甜点特训
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  他隨手从筐里拎出一块干硬的金华火腿，又抓了一把乾贝，往案板上一拍。
  “啪！”
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  “没有油？那就找肉！不管是明天给你的是猪肉、鸡皮还是鸭油，只要是带肥膘的，先给我切丁下锅，炼出明油来！那才是动物油脂最原始的香，比桶装的色拉油强百倍！”
  “没有盐？那就给我找这三样东西！”
  陈安国指著案板，声音如雷：
  “火腿，切片上锅干蒸！蒸出来的那个汁，一勺下去，咸鲜入骨，比你撒三勺精盐都高级！”
  “火腿还可以煮高汤，酱汁香味浓郁，配以大肉非常合適。”
  “乾贝海米，焙乾了磨成粉，也可以撒在肉上，舌头都要鲜掉！”
  “明天要是真没盐，你就给我在那36种料里找这几样东西，无中生有，味在骨中！”
  黄方正看著这一幕，嘴角微微上扬。
  这就对了。
  这就是老宗师的底蕴。
  解决了后顾之忧，特训进入深水区。
  陈安国隨手拿起一块案板上剩下的猪后座肉，往铁柱面前一扔。