第111章 主菜赛点局（下）：贏了？
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  主持人的声音通过麦克风在大厅里迴荡。
  一瞬间，所有的摇臂摄像机全部推向了红蓝两方的案板，大屏幕被一分为二，实时转播。
  这是一场两种截然不同饮食哲学、文明底蕴的正面衝撞。
  蓝方阵营，优先开始摆盘。
  马克斯展现出了米其林三星主厨的稳定与审美。
  先是明黄色的南瓜泥在盘底画出半月弧线，干煸过的荷兰豆翠绿欲滴，点缀其间。
  最边缘，是那两片掛著浓重白霜的苦瓜薄片。
  紧接著，是这道菜的绝对主角。
  切得极其平整的“鸡肉慕斯果香牛肉卷”，放置在巨大的纯白法式浅底瓷盘中央。
  那肉卷横截面层次分明，粉红色的肉糜与黑色的果乾颗粒交织，宛如艺术品。
  最后，他拿起装满红酒肉桂复合酱汁的挤压瓶，手腕平稳发力，在肉卷旁边画出了一道极其流畅的暗红色弧线。
  整盘菜，精致、华丽、色彩鲜明，构图极具视觉张力。
  对於懂行的老饕来说，只要稍微靠近一闻，红酒的微酸发酵味、肉桂的冲鼻奇香、南美辣酱的刺激，各种极其强烈的味道杂糅在一起，却又被一股高脂奶油的醇厚感死死压住，达成了一种不可思议的和谐。
  把鸡皮、牛肉、果乾用慕斯的手法融合，这种天马行空的想像力，连马克斯自己也承认，这是他厨艺生涯的第一次尝试。
  反观红方阵营。